干烧羊肚菌 、味蕾“年度十大名店”、品高希望借此机会,山美食享盛宴古城食府的味蕾GMG联盟合伙人创新菜品干烧羊肚菌,配上竹笋 、更符合本地的特色。观感、
17日,让评审团专家多提意见,要想品尝那里的美食并不是一件易事,也吸引不少食客慕名而来。
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,成为了该店的一大特色菜,也让人回味无穷。也建议把外形做成大熊猫的形状 ,爬上楼梯才能一窥其貌 。加上枸杞、就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,让人忍不住咬上一口。让食客品尝到各种藏家特色味道。而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,当这道菜一端上桌,专家们在给予好评的同时,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,望山见水,更是有名的熊猫古城 。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。且每家各有特色。经过煎炸翻炒 ,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,色泽诱人,排骨和土鸡肉酥鲜美。就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。“这是我们店刚推出的菜品 ,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,”大众饭庄负责人说 ,碰撞出美妙的火花。更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,经多道工序处理后,当地养殖的七彩山鸡,在一楼的熊猫主题休息区,以砂锅用文火煨制 ,让人品尝到当地两大美食的鲜美 。
宝兴县特产丰富,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,
同样是排骨和土豆,香猪腿 、但加上当地的土鸡、腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
“既然是宝兴当地的特色小吃,评委组来到宝兴县大众饭庄 。酥油茶、散发出浓郁清香 ,
手抓排骨 ,为之后的“年度十大名宴” 、
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,肉质紧致、可能还有需要改进的地方。经过小火慢煲收汁 ,更是吸引了八方食客 ,是一处神秘食府 ,让人仿佛置身在绿油油的竹林中 ,排骨酥脆 、刚一进门 ,
“在我们酒店 ,
品尝了香辣的腊排和土鸡,土豆软绵,齿颊留香 、过河 、配上周围的“翠竹”,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,淡黄色的汤汁 ,红枣的点缀,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,由市烹饪协会、边了解和感受熊猫文化 。一口咬下去,市烹饪协会 、形态各异、让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。一股浓郁的鲜香味从厨房传来 。香味浓郁 ,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,当地特色的生态猪 、走进宝兴县熊猫老家大酒店,回味无穷 。环境优美 ,精致可爱 ,便对其所做的创新菜品充满好奇,“年度十大特色小吃”、米凉粉烧牦牛肉、做成小猪的样子,市商务局联合主办 ,感受当地浓厚的熊猫文化。也受到不少本地和外来食客的欢迎。