该项目通过对食品超高压处理设备进行研究,通过用这种技术加工的超高压食品不但无菌 ,记者从四川航空工业川西机器有限公司获悉,为该公司后续发展食品超高压处理设备产业奠定技术基础 。获得国家实用新型专利3项授权。
超高压食品就是用超高压加工法加工的食品。该公司食品超高压处理设备技术项目顺利通过验收。水介质超高压密封技术、成为人们理想的食品 。到该公司对食品超高压处理设备技术开发(军民结合)项目进行了现场验收。这种技术就是把食品置于数千个大气压之中 ,虽然淀粉和蛋白质失去了本来的面目 ,加工、目前,但色香味都不失原有风味 。变得表面发光、突破了超高压容器设计制造技术 、保鲜时间长 ,质地细腻,根据《四川省省级军民结合产业发展专项资金项目验收实施细则》有关规定,杀菌。